Eo amin'ny tontolon'ny vatomamy, ny milina dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny fanovana ny akora manta ho lasa tsindrin-tsakafo farany. Ny iray amin'ireo milina manan-danja indrindra ampiasaina amin'ny famokarana vatomamy dia antsoina hoe "confectionery depositor".
Milina manokana ampiasaina handrarahana fangaro vatomamy amin'ny habetsahana voafaritra tsara ao anaty lasitra na tsipika ny "candy depositor". Ireo milina ireo dia misy habe sy endrika isan-karazany, arakaraka ny karazana vatomamy vokarina. Matetika izy ireo dia vita amin'ny vy tsy misy harafesina ary manana "hopper" izay mitazona ny fangaro vatomamy sy "nozzle" izay mamoaka azy ao anaty fitoeran-javatra mety.
Ohatra iray amin'ny vatomamy malaza vita amin'ny fitaovana fitehirizana vatomamy ny "gummy bear". Ireo vatomamy matsiro ireo dia vita amin'ny fampifangaroana ny gelatin, siramamy katsaka, siramamy ary zava-manitra, avy eo dia hafanaina sy afangaro miaraka alohan'ny hametrahana azy ao anaty lasitra. Avela hangatsiaka sy hipetraka ny vatomamy alohan'ny hanesorana azy amin'ny lasitra sy hamonosana azy ho an'ny fanompoana.
Ankoatra ny fitoeran-vatomamy, dia misy milina hafa ampiasaina matetika amin'ny famokarana vatomamy toy ny "mixer", milina "icing", ary milina "tempering". Ampiasaina hampifangaroana ireo akora ny "mixer", raha ampiasaina kosa ny milina "icing" hanosorana sôkôla na loko hafa amin'ny vatomamy. Ampiasaina handrendrehana sy hampangatsiaka sôkôla amin'ny mari-pana mety amin'ny fanosorana vatomamy sy fanaovana tsakitsaky sôkôla hafa ny milina "tempering".
Amin'ny ankapobeny, ny fampiasana milina amin'ny famokarana vatomamy dia tena ilaina amin'ny famoronana vokatra tsy miovaova sy avo lenta. Raha tsy misy ny fandrefesana sy ny dingana marina omen'ny milina, dia ho sarotra ny mamorona karazana vatomamy maro samihafa fantatsika sy tiantsika ankehitriny.
Na dia tena ilaina amin'ny famoronana vatomamy tonga lafatra aza ireo milina ireo, dia mety ho lafo ihany koa. Ho an'ireo mpanao vatomamy kely kokoa na ireo vao manomboka, dia misy karazany maromaro mora kokoa azo ampiasaina amin'ny tanana izay mbola afaka mamokatra vatomamy avo lenta. Amin'ny alalan'ny fanazaran-tena sy faharetana kely, dia afaka manao vatomamy matsiro vita an-trano amin'ny alalan'ny milina sy teknika mety ny rehetra.
Fotoana fandefasana: 07 Jona 2023
